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小資婚宴選酒教學

市面上有太多五花八門的葡萄酒,在一般人的眼中,幾乎都一樣。在有限的Budget下,想精明地買婚宴酒,你們可參考以下六大要素:

1. 以優質實惠為先 小型婚宴,大多以一支 $100左右的葡萄酒為基本預算。而在此價位的葡萄酒,味道和口感絕不遜色。 若嚴選口碑好、有保證的葡萄酒入口商,不難發現果味濃郁,酒體順滑而不澀的紅酒。尤其菜色才是酒席的主角,一般$70-$100的葡萄酒已足夠應付不同形式的菜單。價格高昂又不符合大眾口味的葡萄酒,例如法國酒,賓客會比較抗拒。 要知道,性價比高才是王道。



婚宴買酒教學 - 順滑紅酒,微甜白酒

2. 皆大歡喜的順滑紅酒,微甜白酒 紅酒是喜慶的標誌,可說是喜宴中不可或缺的。挑選紅酒時,以柔和圓潤的口感為標準,容易入口的紅酒男女老少都能接受。層次過於複雜的紅酒,還是留待和三五知己在家慢慢品嚐。 晚宴菜式的味道會比較濃郁,特別是中式晚宴,紅肉、豬手等重口味的菜式配上酒體飽滿的紅酒,能為味蕾帶來平衡。相對午間婚宴的菜式比較清淡,可選擇果味較輕的酒款。 白酒清爽的口感,適合配海鮮類的菜式,或是較清淡食物例如西式自助餐的沙拉。白酒可分為不甜和微甜,甜酸度配合清新的果味,可巧妙地去除海鮮的腥味。其中不得不提Frizzante的微甜氣泡白酒,口感幼滑輕型,冰凍後飲用的感覺非常清爽,適合春夏的婚宴。微甜又好喝的白酒放在婚宴上,定會先被女賓客搶光。

粉紅玫瑰酒 - 浪漫氣氛大增、拍照必備

3. 玫瑰酒和氣泡酒可增添氣氛 證婚酒會、開席前、賓客不太飲紅酒, 這三種況都適合預備Rosé(玫瑰酒)及氣泡酒。其中西班牙的Cava,從不甜到微甜都有,價格實惠之餘口感細緻,不防一試!證婚完成時舉杯飲合巹酒,拍照留念。玫瑰酒的粉紅色夠特別,準新娘的你一定喜愛!倍增浪漫和夢幻的氣氛~ 玫瑰酒及氣泡酒的酒精濃度較低,適合於開席前供賓客飲用。清新的口感配搭Candy Corner的小食也是一個好選擇。 若你的賓客不太飲紅酒,可選擇帶有少許甜度的玫瑰酒/氣泡酒,加上果香,容易入口,令平時不太飲酒的賓客都能盡興!

試酒好處 - 紅酒、白酒、玫瑰酒和氣泡酒都可一試

4. 最好先試酒 有得試,先挑選到最適合你婚宴的酒款。 其次,陪伴你試酒的人最好是對酒「一竅不通」。除非你十分了解賓客的喜好,否則可以預設大部份的賓客都不是紅酒愛好者,大家口味較相近,自然挑選到較適合的酒款。「品酒專家」對口感有一定的標準,因此暫時派不上用場。 此外,若到酒商的試酒室試酒,除了紅酒、白酒、玫瑰酒和氣泡酒都可一試外,專業的品酒師會向你詳細介紹各葡萄酒酒款和數量預算,有疑問時亦可即時提出。總比亂買5-6支超市紅酒回家自己試,再每支上網做資料搜集好吧~ 5. 包裝獨特、美觀的葡萄酒 紅酒沉實傳統型的包裝,會令人聯想到「澀」、「難入口」,而感到抗拒;美觀而獨特的包裝,即使不好酒水的賓客,都會被吸引而想試飲一口。反正酒已買,錢已花,每圍都剩下幾支甚至幾箱,到最後只苦了自己。


6. 退貨服務

「退酒服務」可解決兩大酒水難題:預多了,飲剩幾箱要自己抬走;預少了,賓客不盡興,面子盡失。近年坊間有數間有「退酒服務」的婚宴酒供應商,可退回一半左左右,甚至以原價退酒,即晚到婚宴場地收酒,免除了自己搬運之苦。

一支好酒除了讓賓客飲得盡興,亦能令他們感到新人的用心挑選。 婚宴難忘的地方,在於細節:「你Big Day果晚支酒,掂喎!」



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